Benefícios do abacate

Desmistificando os malefícios que muitos acreditam ter o abacate, devido ao seu alto teor de lipídeos, porém de boa qualidade, abaixo estão alguns dos benefícios dessa maravilhosa fruta, que pode ser utilizada em saladas, em sucos e in natura, ou como preferir. Veja a seguir:

- Evita a câimbra pelo alto teor de potássio;

- Apresenta polifenóis, que ajudam a recuperar e a proteger as cartilagens nas articulações, devendo assim, ser utilizado por atletas;

- Riquíssimo em potássio; com 485 miligramas em cada 100 gramas do fruto, sendo o dobro da banana;

- Evita doenças crônico-degenerativas, processos alérgicos, processos reumáticos, doenças auto-imunes;

Estudos mostram que o abacate é tão bom para o nosso organismo quanto o azeite extra-virgem.

Como germinar grãos

Material: 1 pote de vidro de 500ml a 1 litro, filó para cobrir a boca do vidro, elástico para fixar o filó, água pura e o grão de sua preferência . (tabela abaixo)

1. Colocamos de uma a três colheres de sopa de grão ( cultivados biologicamente) num vidro e cobrimos com água pura, sem cloro.

2. Deixamos de molho por uma noite ( exceção: o girassol sem casca só precisa de quatro horas).

3. Cobrimos o vidro com um pedaço de filó e prendemos com um elástico. Despejamos a água e enxaguamos bem sob a torneira.

4. Colocamos o vidro inclinado num escorredor com a boca para baixo e cobrimos com um pano ( o pano é opcional).

5. Enxaguamos duas vezes ao dia: de manhã cedo e à noite.

Atenção:

Os grãos germinados estão prontos para serem comidos ou plantados após um período variável

Agrião: após seis a oito dias

Alfafa: após três a quatro dias

Arroz: após quatro a cinco dias

Feijão azuki: quatro a cinco dias

Gergelim: após dois a três dias

Girassol sem casca: logo que amolecer com a água

Lentilhas: após três a quatro dias

Trigo: após dois a quatro dias

Quinoa : após dois a três dias

Amaranto: após dois a três dias

Fonte: http://saudealternativa.org/category/comida/

Utilidade pública - Feira de orgânicos em Belo Horizonte/MG

FEIRAS ORGÂNICAS EM BELO HORIZONTE
Terça-feira - Rua Cláudio Manoel, entre Avenida Getúlio Vargas e Avenida Afonso Pena, Funcionários. Horário:14 às 19 horas
Quarta-feira - Avenida Paulo Camilo Pena, 400, Belvedere. Horário: 7 às 12 horas. Rua Guaicuí, esquina com rua Felipe Drummond, Luxemburgo. Horário: 7 às 12 horas
Sexta-feira - Avenida Bandeirantes, Praça JK, Mangabeiras. Horário: 7 às 12 horas.
Sábado - Praça Alberto Diva Simão, na Avenida Santa Rosa com Otacílio Negrão de Lima, São Luiz. Horário: 7 às 12 horas.

Aprecie os orgânicos e boa saúde!

Com carinho,

Cássia

As propriedades do gengibre

O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Ìndia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. Outro nome conhecido no norte do Brasil é Mangarataia ou Mangaratiá.

Como planta medicinal, o gengibre é uma das mais antigas e populares do mundo. Suas propriedades terapêuticas são resultado da ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial.

Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaçoes do rizoma fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosses, resfriado e até ressaca. Além dessas propriedades, atualmente sabemos que ele também possui propriedades destoxificante, antioxidante, antiiflamatória, antialérgica, expectorante, hormonal, estimulante do sistema imune e também ação espamolítica sobre a musculatura do trato digestivo e vias biliares, melhorando a movimentação do intestino e a secreção do estômago.

Para adicionar gengibre no seu dia a dia, faça receitas tenho ele como ingrediente nas seguintes preparações: arroz, carnes, frango, peixe, sopas, cenoura, chuchu, moranga, bolo de chocolate, bolos doces, compotas, chás e sucos!

Boa saúde e sucesso!

Fontes: Wikipédia

http://www.maribel.com.br/

Alimentos orgânicos: sabor e saúde

Já sabemos que uma alimentação mais natural e livre de agrotóxicos e menos industrializada é melhor para a saúde. O que precisamos agora é passar pra prática do consumo desses alimentos e descobrir o verdadeiro sabor que eles possuem. Lembro de conversar com pessoas próximas sobre o gosto mais saboroso do arroz integral e também das cenouras orgânicas, que são muito mais vistosas e nutritivas. Devemos nos lembrar que os orgânicos são livres de pesticidas, que em muitos países foram proibidos seu uso devido às conseqüencias que podem causar, como câncer, alergia e asma, pelo consumo exacerbado. Dentre as vantagens de se consumir os alimentos orgânicos, aqui se encontram 10 destas:

1- São alimentos nutritivos e saborosos

2- Saúde garantida

3- Proteção às futuras gerações

4-Amparo ao pequeno produtor

5-Solos férteis

6- Agua pura (quando se usa agrotóxicos há a contaminação da água)

7- Biodiversidade

8- Redução do aquecimento global e economia de energia

9- Custo social e ambiental

10- Cidadania e responsabilidade social

Fonte: http://www.jardimdeflores.com.br/

Os alimentos são muito mais que apenas calorias!

Nesse tempo tenho pensado sobre a correria desenfreada, especialmente das mulheres, na busca de um corpo perfeito. Mas o que penso é que o peso perfeito é está muito mais relacionado ao bem-estar que temos, quando conseguimos alcançar nossos objetivos (mesmo que pequenos ou simples), as amizades que conquistamos ao longo do tempo e poder ter paz no coração e espírito (sem clichês).

O peso ideal pra mim é aquele em que me sinto bem, podendo sair cantando e caminhando por aí, sem se tornar refém de um mundo a la Gisele (Bündchen) e outras modelos que vemos na passarela..

E pra isso não requer muita coisa, o que precisamos é mudar alguns conceitos, tão falados pela mídia, e começarmos a olhar os alimentos como os nutrientes que ele irá nos fornecer.

É muito bom poder se alimentar e perceber que aquele alimento me completa, pensando em que ele se torna parte do meu corpo após consumí-lo. Por isso muito se fala que somos o que comemos.. mas sei que também somos o que pensamos que somos, o que sentimos e o que fazemos no nosso dia a dia.

Que possamos viver melhor a cada dia e mudar as nossas simples atitudes!

Sucesso!

Com carinho,

Cássia

Suco de aloe vera

Ontem fui experimentar o suco de aloe vera e me surpreendi! Muito gostoso e agradável ao paladar, ainda mais por saber das propriedades da babosa (aloe vera). Ela tem ação cicatrizante da mucosa gástrica, ação desintoxicante e

Nutrir ou comer ?

Quando nos alimentamos estamos construindo um futuro. Os alimentos que escolhemos no dia a dia começam a fazer parte da nossa estrutura corporal, nossa genética e dessa forma nos preparam para as batalhas imunológicas e nos constroem como pessoa.

Porque não cuidar da alimentação?

A cada dia vemos mais motivos para cuidarmos da nossa saúde e do estilo de vida e com certeza pensamos numa alimentação mais saudável. Mas o que é realmente isso? Diante de tantas informações, muitos palpites a insegurança surge e aí e a hora de procurar a verdade. Os alimentos que consumimos nos permitem tanto ter uma saúde melhor como pior, dependendo da nossa escolha. Na nutrição funcional sabemos que os alimentos devem ser escolhidos pelo tipo de nutrientes que eles possuem e não apenas nos focando nas calorias, pois o que o nosso corpo precisa pra ser saudável é muito mais do que isso.

Procure se alimentar bem. Procure seu nutricionista e sucesso!

Um abraço,

Cássia

Disbiose

Teorias cientificas modernas das causas da disbiose podem ser atribuídas a uma serie de fatores:

• Uso indiscriminado de antibióticos
• Uso indiscriminado de antiinflamatórios hormonais e não hormonais
• Alergias alimentares
• Abuso de laxantes
• Nutrição pobre, com consumo excessivo de alimentos processados em detrimento
  aos alimentos crus
• Excessiva exposição a toxinas ambientais
• Doenças consuptivas (câncer e Aids)
• Disfunções hepatopancreáticas
• Alteração de pH gastrintestinal
• Stress
• Diverticulose

O diagnóstico da disbiose se dá pelas seguintes considerações:

• História de constipação crônica, flatulência e distensão abdominal
• Sintomas associados como fadiga, depressão ou mudanças de humor estão freqüentemente presentes camuflando a doença intestinal como causa
• Culturas bacterianas fecais
• Exame clínico revela abdômen hipertimpânico e dor à apalpação particularmente do cólon descendente
• Avaliação pela eletroacupuntura de Voll, onde o índice de quebra nos pontos de medição do intestino grosso, intestino delgado, fígado, pâncreas e baço são importantes nesta patologia, proporcionando principalmente nos pontos do intestino grosso e delgado a possibilidade de diagnosticar o agente patológico da disbiose.
• Teste pelo Vegatest, EIS ou Moraterapia.

Fonte:http://drpaulomaciel.com.br/as-medicinas/alergia-alimentar/disbiose-intestinal-e-intestino-irritavel/

Fatores que contribuem para a obesidade:

1 - Excesso de comida, falta de mastigação, horários irregulares e monotonia alimentar;

2 - Alergias e desequilíbrios alimentares;

3 - Problemas intestinais;

4 - Carência de enzimas digestivas.

5- Desequilíbrio das vitaminas e minerais que deixam o metabolismo lento;

6 - Desequilíbrio dos neurotransmissores, principalmente serotonina que controla o humor, sono, sensibilidade à dor e apetite.

7 - Desequilíbrio da insulina – resistência à insulina;

8 - Aumento excessivo de cortisol devido ao estresse emocional e estresse oxidativo do organismo;

9 - Distúrbios da tireóide;

10 - Alterações no fígado – intoxicação e metabolismo lento;

11 - Problemas renais – retenção de líquidos e dificuldade na eliminação das toxinas;

12 - Sedentarismo.

Dessa forma, o nutricionista poderá te auxiliar na descoberta de sintomas e sinais relacionados a alguma alteração do metabolismo/hormonal, possibilitando uma melhora na qualidade de vida e controle da obesidade.

Sucesso!

Fonte: www.vponline.com.br

Kefir e sua saúde

O Kefir é um probiótico (microrganismos que quando ingeridos, exercem efeitos benéficos para a saúde) que tem sido muito utilizado atualmente para tratar a disbiose (caracterizada pelo desequilíbrio das bactérias da flora intestinal) em pacientes. Sua propriedade de colonizar o intestino com bactérias benéficas o faz um alimento funcional de considerável função. Isso porque sabemos que um intestino bem tratado, funcionando bem, melhora a absorção dos nutrientes e dessa forma a nutrição do indivíduo, desempenhando um papel importante na qualidade de vida e bem-estar. Os sintomas de um intestino com disbiose são flatulência, alteração do ritmo normal intestinal e distenção abdominal. Procure seu nutricionista funcional para maiores informações.

Melatonina - Antioxidante Natural

Você sabia que a melatonina é um potente antioxidante?

A melatonina, hôrmônio que é secretado a partir da serotonina, tem se mostrado um excelente antioxidante natural, isso porque enquanto dormimos ela faz uma verdadeira "faxina"de radicais livres no cérebro, revigorando-nos para o dia seguinte. Ela, como produto da serotonina, é fabricada em grande quantidade no plexo intestinal e é importantíssima para a saúde do orgão, como várias pesquisas já comprovaram.

Recentemente foi publicado no British Medical Journal um trabalho comparando dois grupos de pacientes com câncer avançado, um que usava e outro que não usava melatonina como suplemento. A conclusão foi que a melatonina melhorava muito o estado geral de saúde e aumentava a sobrevida daqueles que a utilizavam. Além de ser fundamental ao sono e poderoso antioxidante, a melatonina é um excelente imunoestimulante e é por essa razão que as pessoas que dormem mal tem imunidade baixa.

Fonte: "O cérebro desconhecido: Como o sistema digestivo afeta nossas emoções, regula nossa imunidade e funciona como um órgão inteligente". Hélion Póvoa. Rio de Janeiro: Objetiva,2002. 222 p.

Cuide do seu intestino para cuidar da saúde emocional

Os intestinos (delgado e grosso) têm relação direta com o nosso humor, disposição, vitalidade e alegria. Por incrível que pareça os intestinos estão sendo considerados nosso segundo cérebro por médicos e especialistas, devido às últimas pesquisas demonstrarem que grande parte de nossas defesas imunológicas, alguns hormônios e neurotransmissores serem fabricados neste órgão. Sendo assim afeta nossas emoções e funciona como um órgão inteligente.Hoje se sabe que 80% do nosso potencial imunológico concentra-se na mucosa intestinal, demonstrando que nossas defesas e vitalidade estão relacionadas ao bom funcionamento intestinal. Outra descoberta é que cerca de 90% da serotonina (neurotransmissor responsável pela alegria) é produzida pelo intestino, mostrando a estreita relação deste órgão com a depressão, pois a serotonina está baixa em pessoas com depressão.O cérebro, a pele e o sistema digestivo vêm da mesma origem embrionária, explicando a profunda relação deles com a estética, o humor, a nossa vitalidade e disposição.

Fonte: http://www.healthy.com.br/healthy/content.php?cont=461

O aminoácido precursor da formaçao da serotonina é o triptofano e, por isso, precisamos lembrar de incluí-lo na nossa alimentação para uma melhora na saúde emocional. O triptofano, uma vez no cérebro, induz à produção de serotonina, que reduz a sensaçao de dor, relaxa, e até induz ou melhora o sono. As principais fontes de triptofano são: banana, nozes, castanhas, lentilha, abacate, carnes magras, peixes, leite e iogurte desnatados, queijos brancos e magros, soja e derivados.

Consulte seu nutricionista para adequar sua necessidade diária e também sua tolerância a cada alimento. Boa saúde!

Osteoporose

A osteoporose é uma doença silenciosa que aos poucos vai fragilizando os ossos, é caso de saúde pública no universo da população com mais de 50 anos. Cerca de 75 milhões de pessoas têm osteoporose na Europa, EUA e Japão. No Brasil são cerca de 10 milhões de pessoas com osteoporose (aproximadamente 01 em cada 17 pessoas têm osteoporose).
A osteoporose é definida como um distúrbio ósseo no qual ocorre uma redução da massa óssea com deterioração da sua estrutura, o que leva a uma maior fragilidade e conseqüentemente, a um maior risco de fraturas.
A massa óssea aumenta durante a infância e adolescência e o pico de massa óssea(PMO) é obtido na segunda década de vida. O pico de massa óssea é determinado por fatores genéticos, hormônios esteróides, nutrição e atividade física. A otimização do PMO na infância e a minimização das perdas em estágios tardios são os dois principais fatores de risco modificáveis na prevenção da osteoporose.
A osteoporose é decorrente da interação de diversos fatores e não de um nutriente isoladamente. A fração orgânica dos ossos é formada principalmente pelo colágeno tipo I (um tipo de proteína) e a fração inorgânica é composta por cálcio e íons fosfato e também por íons carbonato, Mg, Na, K e citrato em menores quantidades. Uma dieta adequada deverá fornecer os nutrientes necessários para a síntese e manutenção dessa estrutura.
A dieta ideal para a prevenção/tratamento da osteoporose deve equilibrar o organismo como um todo, além de fornecer os nutrientes necessários para a manutenção da massa óssea. A inflamação e o estresse oxidativo contribuem para o aumento da reabsorção óssea (degradação). Deste modo, a dieta deve ser antiinflamatória e rica em antioxidantes.
De um modo geral, os alimentos refinados (açúcar, farinha branca), os refrigerantes e o excesso de carne vermelha são pró-inflamatórios e acidificantes. Estes alimentos, portanto favorecem a inflamação e a retirada do cálcio dos ossos. O excesso de cafeína e sal, aliados a uma dieta pobre em cálcio, aumentam sua excreção.
Por outro lado, as frutas e vegetais são os principais alimentos alcalinizantes. As frutas e verduras são fonte de diversos nutrientes como o Mg, K, vitamina C e vitamina K, essenciais ao metabolismo ósseo. Possuem também antioxidantes como a vitamina C e o β-caroteno. Ainda, elas são capazes de neutralizar o excesso de carga ácida da dieta.

Viva com saúde!

Fonte: Dra. Gisela Savioli

O nosso corpo é nosso maior patrimônio

Nutrigenética e nutrigenômica

TODOS OS ALIMENTOS CONHECIDOS COMO SAUDÁVEIS SÃO BONS PARA VOCÊ?

A Nutrição Clínica Funcional é uma ciência que se baseia em cinco princípios, sendo o principal deles a Individualidade Bioquímica. A individualidade bioquímica é definida como um conjunto único de fatores genéticos de uma pessoa, que controla o seu metabolismo, suas necessidades nutricionais e as sensibilidades causadas pela interação com o meio ambiente.
Assim, temos que pensar que cada pessoa tem um código genético individual e único, que é diferente do código de seus pais, irmãos e filhos. Assim, esse fato faz com que cada pessoa seja única, com características individuais, e completamente diferente do restante das outras pessoas. Sabemos, por exemplo, que algumas pessoas têm uma predisposição genética para desenvolver um determinado tipo de câncer, como por exemplo, câncer de mama (filhas de mães e avós com histórico de câncer de mama, têm maior chance de desenvolver a doença). Então, essas pessoas deverão consumir alimentos que auxiliem na diminuição do risco de desenvolver o câncer e, ao mesmo tempo, evitar consumir aqueles alimentos que, apesar de serem saudáveis, podem estar associados com aumento do risco de câncer.
O organismo de cada pessoa irá responder de uma maneira específica à ingestão de alimentos. Por exemplo, sabemos que algumas pessoas consomem beterraba e produzem uma urina de coloração vermelha; outras, quando ingerem aspargos, têm uma urina com odor forte. Ainda, alguns indivíduos com hipertensão arterial, consomem dietas totalmente isentas de sal e mesmo assim continuam com níveis elevados de pressão arterial. Por outro lado, algumas pessoas consomem uma dieta muito rica em sal, mas não têm nenhuma elevação nos níveis de pressão. O mesmo vale para pessoas com alterações nos níveis de colesterol: algumas têm elevação do colesterol só de “olhar” para um bolo recheado, enquanto que outras comem bolo recheado cinco vezes na semana e não têm nenhuma alteração nesses níveis.
Todas essas situações são atribuídas ao código genético de cada indivíduo. Portanto, sempre devemos considerá-lo no momento de nossas escolhas alimentares, já que está bem claro que alimentos saudáveis para alguns, podem ser importantes venenos para outros.

Fonte: Valéria Pascoal - Nutricionista Funcional

Álcool X Organismo

O álcool é absorvido principalmente no intestino delgado, e em menores quantidades no estômago e no cólon. A concentração do álcool que chega ao sangue depende de fatores como: quantidade de álcool consumida em um determinado tempo, massa corporal, e metabolismo de quem bebe, quantidade de comida no estômago. Quando o álcool já está no sangue, não há comida ou bebida que interfira em seus efeitos. Os efeitos do álcool dependem de fatores como: a quantidade de álcool ingerido em determinado período, uso anterior de álcool e a concentração de álcool no sangue. O uso do álcool causa desde uma sensação de calor até o coma e a morte dependendo da concentração que o álcool atinge no sangue. Os sintomas que se observam são:
- Doses até 99mg/dl: sensação de calor/rubor facial, prejuízo de julgamento, diminuição da inibição, coordenação reduzida e euforia;
- Doses entre 100 e 199mg/dl: aumento do prejuízo do julgamento, humor instável, diminuição da atenção, diminuição dos reflexos e incoordenação motora;
- Doses entre 200 e 299mg/dl: fala arrastada, visão dupla, prejuízo de memória e da capacidade de concentração, diminuição de resposta a estímulos, vômitos;
- Doses entre 300 e 399mg/dl: anestesia, lapsos de memória, sonolência;
- Doses maiores de 400mg/dl: insuficiência respiratória, coma, morte.
Um curto período (8 a 12 horas) após a ingestão de grande quantidade de álcool pode ocorrer a "ressaca", que caracteriza-se por: dor de cabeça, náusea, tremores e vômitos. Isso ocorre tanto devido ao efeito direto do álcool ou outros componentes da bebida. Ou pode ser resultado de uma reação de adaptação do organismo aos efeitos do álcool.
A combinação do álcool com outras drogas (cocaína, tranqüilizantes, barbituratos, antihistamínicos) pode levar ao aumento do efeito, e até mesmo à morte.
O efeitos do uso prolongado do álcool são diversos. Dentre os problemas causados diretamente pelo álcool pode-se destacar doenças do fígado, coração e do sistema digestivo. Secundariamente ao uso crônico abusivo do álcool, observa-se: perda de apetite, deficiências vitamínicas, impotência sexual ou irregularidades do ciclo menstrual.

Renovação

"A águia, ave que possui a maior longevidade da espécie, chega a viver 70 anos. Mas, para chegar a essa idade, aos 40 anos ela tem que tomar uma séria decisão. Vejamos: Aos 40 anos, está com as unhas compridas e flexíveis, não consegue mais agarrar as suas presas das quais se alimenta. O bico alongado e pontiagudo se curva, apontando contra o peito. As asas estão envelhecidas e pesadas em função da grossura das penas, e voar já é tão difícil! Então, a águia só tem duas alternativas: morrer...ou...enfrentar um dolorido processo de renovação que irá durar 150 dias. Esse processo consiste em voar para o alto de uma montanha e se recolher a um ninho próximo a um paredão onde ela não necessite voar. Então, após encontrar esse lugar, ela começa a bater o bico em uma parede até conseguir arrancá-lo, sem contar a dor que terá que suportar. Após arrancá-lo, espera nascer um novo bico, com o qual vai depois arrancar as velhas unhas. Quando as novas unhas começam a nascer, ala passa a arrancar as velhas penas. E só após cinco meses sai para o famoso vôo de renovação e para viver então, mais 30 anos.
Em nossa vida, muitas vezes temos de nos resguardar por algum tempo e começar um novo processo de renovação. Para que continuemos a voar um vôo de vitória, devemos nos desprender de lembranças, costumes, e outras tradições que nos causam dor. Somente livres do peso do passado, poderemos aproveitar o resultado valioso que uma renovação sempre trás."

Cronobiologia

Sono e menopausa

Estudo indica que problemas com o sono aumentam com a menopausa

As dificuldades para cair no sono e permanecer dormindo aumentam quando as mulheres atingem a menopausa, segundo estudo da Universidade Rush, nos Estados Unidos. Publicado na edição de julho da revista “Sleep”, o estudo também indica que, pouco antes da menopausa, aumentam as chances de acordar antes do previsto, fato que passa a acontecer em menor escala quando as mulheres passam da menopausa. Avaliando mais de 3 mil mulheres com idades entre 42 e 52 anos, os pesquisadores também observaram que as mulheres brancas são mais propensas a ter problemas em permanecer dormindo nesse período, enquanto as hispânicas são menos propensas a acordar diversas vezes durante a noite. Embora haja evidências de que a terapia de reposição hormonal possa reduzir esses sintomas, os autores destacam que mais estudos são necessários.